HOLEN
L'avis du Petit Futé sur HOLEN
La cuisine du chef étoilé Tugdual Debéthune dans un restaurant gastronomique à Rennes
Holen a le goût des embruns salés et la douceur d'une balade en famille. Avec une belle écoute de la nature et un talent certain à travailler le meilleur de ce qu'elle a à nous offrir, le chef Tugdual Debéthune et sa brigade nous offrent bien plus qu'une découverte gastronomique. C'est dans son potager à quelques encablures que mûrissent et fleurissent courgettes, fraises et herbes sauvages. D'autres producteurs locaux écoresponsables viennent étoffer le panier du marché pour produire des plats saisissants de justesse. Le tout dans une ambiance pétrie de douceur.
Informations sur HOLEN
Ouvert le mardi midi ; du mercredi au samedi le midi et le soir. Vin au verre. Midi de 45 à 70 €. Soir : 85 à 110 €. Accords mets et vins.
Contactez-nous
Message du propriétaire HOLEN
La saisonnalité dans l'assiette.
"Les recettes sont pensées avec le temps qui passe. La nature ne presse pas c'est pour cela que rien n'est figé sur le papier. Tout est en mouvement." Tugdual Debéthune.
Avis des membres sur HOLEN
![Katreen](/medias/membre/avatar/ff/a6/3966995296.jpg)
La carte est une belle promesse de saveurs avec des produits d'excellente qualité comme ce porc de Kervilavel dont on avait entendu parler. Les plats sont créatifs tout en offrant une formidable maîtrise du sujet.
Des mises en bouche au dessert les découvertes gustatives sont au rendez-vous.
Les vins sont bien choisis et offrent aussi d'excellents accords.
Service sympathique et décontracté.
On vous conseille cette table les yeux fermés, c'est divin.
![Mad35](/medias/membre/avatar/avatar11.jpg)
![BreeVDK](/medias/membre/avatar/avatar6.jpg)
En savoir plus sur Rennes (35000)
Questions fréquentes :
Quels sont les avis d'internautes sur HOLEN ?
HOLEN compte 4 avis avec une note moyenne de 4.3. Vous pouvez consulter les avis de HOLEN en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur HOLEN en cliquant ici
Quelle est l'adresse de HOLEN ?
HOLEN se situe au 2, rue des Carmes , 35000 Rennes
Sélection Hébergement Rennes
-
GÎTES DE FRANCE EN BRET...
€€ - Chambre d'hôtesRennes - France4.0/5 (1 avis) -
GARDEN HÔTEL / APPARTS
€€ - HôtelRennes - France4.1/5 (10 avis) -
KASTELLREN
€€ - Chambre d'hôtesRennes - France -
MANOIR DE LA BOUROUSAIS...
€€ - InsoliteVal D'Anast - France
Sélection Visites – Points d’intérêt Rennes
-
PARC DU THABOR
Parc - JardinRennes - France4.5/5 (38 avis) -
PALAIS DU PARLEMENT DE ...
Bâtiment public - Hôtel de villeRennes - France4.3/5 (17 avis) -
LES CHAMPS LIBRES
MuséeRennes - France4.4/5 (22 avis) -
DESTINATION RENNES - OF...
Office de tourismeRennes - France4.4/5 (10 avis)
Ce n'est pas le nombre de couvert qui importe mais le plaisir de faire passer un moment de pure découverte gustative.
Ici le goût vous raconte une histoire, celle d'un territoire, de saveurs insoupçonnées, de curiosités et de plaisirs.
Bravo au chef et à sa brigade de talent !